自製兩款保暖茶 保暖又補鈣？

二月尾聲，依然只得十二、三度，保暖功夫要做足。除了在外加衣，其實也可從「內」入手，自製兩款暖笠笠熱飲，成身暖晒！

1. 補鈣的黑糖薑母茶

黑糖加上薑有袪寒之效，寒冬飲用老少咸宜。黑糖是甘蔗榨汁後直接熬煮，原始天然，不經化學過程，富含維他命及礦物質，每 100 克有鐵質 49.2 微克、鈣質 464 微克、維他命 B2 0.18 微克。換算為食物，一匙黑糖約含有 70 毫克鈣質，相當於半塊傳統豆腐的鈣含量，同時是補鈣恩物。

市面上都有現成黑糖薑母茶賣，當然不及自家炮製咁足料：

材料：老薑 300 克、黑糖 600 克，1500cc 水。

做法：

1. 將老薑洗淨，用刀背略拍。

2. 將做法 1 的老薑放入鍋中加水 1500cc煮至大滾，再轉細火再煮約 10 分鐘。

3. 加入黑糖在鍋中拌勻。

4. 將鍋中浮渣撈去，再煮約 1 分鐘即成。

2. 潤肺益氣的黑糖桂圓紅棗茶

別以為這款茶只得以上三種材料，其實還加入了枸杞。紅棗味甘性溫、枸杞潤肺、桂圓益氣，在冷天享用，能驅除手凍腳凍。小記特別推介這款茶飲，料多有咬口，有得飲又有得食。

材料：桂圓 30 克、紅棗 12 粒、枸杞隨意、水 500cc、黑糖少許。

做法：

1. 將紅棗洗淨，拍爛去籽備用。

2.鍋中放入 500cc 水連同桂圓、紅棗、枸杞和黑糖一起放爐上加熱，以大火煮滾後，再轉為小火續煮約 20 分鐘即可。

備註：以上兩款茶飲適合一家大細，OL 在家煲好可用保暖瓶帶返公司享用，比飲汽水、奶茶、咖啡更健康。